【超值推薦】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書vol.2 咖啡館前台實務篇~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
韓國８大國家標準基礎項目訓練，
vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能以統一標準執行咖啡產業現場業務。
選購指南
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【咖啡調理方面】須熟稔「蒸煮牛奶」、「蒸氣棒的分解與清潔方法」、「義式濃縮咖啡飲品製作」等專業能力，
在【賣場顧客服務方面】須熟稔「顧客接待」、「咖啡廳整理整頓」、「客訴對應與客訴處理方法」等，理解咖啡實際製作技法，並進入前台達成客戶要求事項。
本書共分上下兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
上冊收錄了咖啡廳管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
下冊則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡廳顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。CP值爆表
全書網路熱賣商品提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡廳經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡廳管理
②咖啡豆挑選人氣商品排行榜
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製做
⑧咖啡廳顧客服務及經營
本書特色網友開箱介紹
◎根據韓國NCS（國家熱賣產品職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟，講述世界規範超實用標準。
◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應對與處理實務準則。
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商品訊息簡述:
作者： 尹善熙, 李榮敏, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
針對3有線電視業者指控 ELEVEN SPORTS發聲明抗議 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網
新北市有線電視頻道大豐、台灣數位寬頻等2家有線電視公司發生頻道授權爭議事件，導致「Eleven Sports 1體育台」從今天凌晨起遭斷訊。圖／新北市新聞局提供 網友超推特惠組合分享 facebook 由於頻道版權費用談不攏，全台約有12萬有線電視用戶從今天起看不到ELEVEN SPORTS，而大豐、台灣數位寬頻及新高雄有線電視股份有限公司等三家有線電視業者發出聲明指出遭選擇性針對，ELEVEN SPORTS也在晚間發出聲明，對三家有線電視業者的不實指控表達嚴正抗議，且保留法律追訴權。. } }); } 大豐、台灣數位寬頻及新高雄有線電視發出聲明表示遭到ELEVEN SPORTS選擇性針對，自行於6月1日零時中止E比價特價商品leven Sports1頻道訊號事件，損害消費者權益及大豐等公司商譽至鉅。且大豐等公司在聲明稿中表示，於2017年起上架ELEVEN SPORTS 1，並按時支付權利金，以鼓勵新進頻道業者與有線電視平台共存共榮，對此ELEVEN SPORTS在聲明稿中表示並未於2017年收取任何來自大豐、台灣數位寬頻以及新高雄三家有線電視業者的頻道版權費，並在聲明稿中列出與有線電視業者的溝通時程。根據ELEVEN SPORTS的聲明稿中指出，雙方經過多次協商、展延授權後仍無法達成共識，於2019年特惠組合暢銷排行 5月21日由代理商 (千諾國際股份有限公司) 發文提醒未達共識之業者，該頻道授權僅提供至5月31日。ELEVEN SPORTS在聲明中寫道，「本公司於2019年與代理商已盡最大能力與各系統業者協商，且清楚告知若雙方未能達成共識，頻道授權期限即將終止，本公司絕無大豐等三家業者之指控，自行針對特定系統台中段訊號，或是對新北市及高雄市用戶有差別待遇。大豐等三家業者輕忽本公司之多次溝通為實情，本公司多次發文表達立場並延長授權數次，我們為時尚商品介紹了捍衛收視戶的權益不到最後一刻不願放棄。本公司對於大豐等三家業者發出的指控深表遺憾，事實為業者從未與本公司或代理商有過積極善意之協商。本公司再次強調，服務收視戶為ELEVEN SPORTS成立之宗旨，因此絕不會輕言犧牲收視戶之權益。請大家切勿相信和傳播不實聲明，同時也懇請大家支持有線電視系統應該提供ELEVEN SPORTS合理公平的商業談判機制，讓新進頻道有永續經營的機會。」
華埠監獄抗爭 諸立山：要爭取利大於弊
紐約市府在曼哈頓華埠中央街80號新建監獄計畫引華社強烈反彈，首場公聽便火藥味濃重。在華埠紮根發展已三代的大地產商諸氏家族，其掌門人諸立山8日表示，市府描繪的「好處」只是對市府而言，未談建成後對社區的不利影響；而華社就此抗爭，著眼點應在爭取最大利益，讓新監獄利大於弊，而非只一味反對。
諸氏家族在華埠擁有包厘街50號酒店、金豐大酒樓等眾多地標性物業；諸立山表示，市府如今在此項目上表現短視，社區則應充分表達意見，並形成合力去跟市府談判，爭取利益最大化並監督市府信守承諾；他也說，對此次博弈，社區應強調「為了下一代」這一立場。
紮根華埠超過50載的諸立山曾在哈佛大學修讀城市規畫，他表示社區的健康發展，需要「平衡開發」，「這意味著任何建案都要考慮到老人、年輕家庭、可負擔住宅及社區設施；不能只考慮其中某一項，要全盤考慮，這不是一錘子買賣，政府要對此負責任。」
他說，如今市府向社區解釋新監獄建案，一直談的是有更好設施、更好環境給被拘留人員，「這些都是對政府好的部分；但建起來後對社區有哪些不良影響？市府沒有提及」。
諸立山表示，大型監獄建在社區中心的不良影響，是社區要發聲、要傳達給市府、要有策略和技術去抗爭的重點，「如果我們不把想法說出來，市府連想都不會去想。」
但他也表示，社區的抗爭，不應只著眼華埠生活已四、五十年的老一輩利益，要考慮到華埠未來的發展，「這件事上要辯論的有很多，可能會一直持續，但我們要讓辯論縮短，迅速得出重要的第一步、第二步，也要保持開放心態，允許更多聲音加入」。
「社區有百種不同聲音很好，但在最後要合成一個聲音，去和市府談。」他說，只一味反對不能解決問題；譬如要求政府藉此全面檢討及改良華埠地鐵站、重開柏路、給社區提供公共活動空間等，「要建立委員會，監督政府做出的承諾兌現；不能市府做出一些承諾，讓社區答應開建，建完後他們就甩手不管」。
代表華埠的市議員陳倩雯此前亦指，拘留中心必須靠近法院是現實，社區一味堅拒不願協商，並無益處；新監獄如今只是選址，未來如何建設，如何照顧社區需求，社區將有充分表達意見的機會。
她表示12日(周三)晚6時，她同曼哈頓區長將在地威臣街40號的容閎小學舉行華埠里民大會，現場提供中文翻譯，呼籲民眾積極前往提問並表達意見。
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