【CP值爆表】不可思議的料理科學~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 料理包含了非常多的科學知識，
本人氣產品排行榜書以淺顯易懂的方式，
透過30道食譜、18項實驗、10項研究，
從美乃滋及咖哩等佳餚向各位解說料理科學。
折價券代碼讀了這本書後，相信你也會愛上科學！
從身邊的食物開始學習，
讓你大吃一驚的有趣科學課！
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自己動手實驗做做看：
1. 什麼是美乃滋（蛋黃醬）？
2. 溫泉蛋、軟嫩的蛋料理
3. 牛奶的轉變
4. 食物有趣的顏色變化
5. 無法製成果醬的水果
6. 不可思議的神奇味覺
7. 趣味料理
8. 鹽的力量
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做出美味料理的小撇步：
◎汆燙出漂亮蔬菜的方法
◎精準掌握關火時間的方法
◎把硬梆梆的肉變軟！
◎縮短燉煮時間的妙招
◎酵素的功效
◎美味的烤番薯做法
◎超簡單的溏心蛋、溫泉蛋做法
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我們的生活中隱藏著各種科學知識。
網友開箱介紹
我們每天稀鬆平常吃下肚的料理也蘊藏著許多科學。為什麼蛋水煮後就會凝固？為限量不等人的什麼烤番薯是甜的？這些平常看似理所當然的事物，都有它形成的機制與原因。科學，就是找出並搞懂這些機制與原因。
本書將介紹這些與料理相關的科學。各位不妨邊閱讀，邊想想喜歡的食物及最近曾吃過的料理。當各位在讀完本書後，相信對於常出現在料理中的食物想法也會有所改變。
就讓我們一起尋找隱藏在身邊的科學吧！
本書特色
1、食物科學好康平台最有趣的地方，就是在家便能輕鬆做實驗。書中更列出了用超市買來的材料及廚房裡的道具就能進行的實驗，讓讀者親自用自己的眼睛及舌頭來體驗。
2、認識食物中各式各樣的物質，看它們在砧板上、平底鍋裡的奇妙變化。
CP值爆表新上市3、提供主婦料理小撇步，包括怎麼汆燙出漂亮的蔬菜、縮短燉煮時間的妙招、精準掌握關火時間的方法、把硬梆梆的肉變軟……。
特價產品
商品訊息簡述:
作者： 平松サリー
新功能介紹- 譯者： 蔡婷朱
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
一秒到老香港！台中老虎城「港動吃鍋」綠皮沙發椅＋霓虹燈 香港復古風滿滿 | 旅遊 | 聯合新聞網
復古懷舊的港式茶餐廳風格，綠皮沙發椅、白磁磚牆搭配上五顏六色的閃閃霓虹招牌，讓人彷彿置身於幾十年前的老香港。不只裝潢好拍，店家鍋物種類多達15種，基本菜盆折價卷折扣上還趴著一隻小龍蝦，比價選項豐富且用料實在，是家頗具港味魅力的火鍋店。圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 位在台中河南路上的老虎城，在3最新月底時進駐了一家港式風格火鍋店「港動吃鍋」，以70年代的香港茶餐廳為主題，搭配著綠皮沙發椅、經典的白磁磚牆，以及各處五顏六色的霓虹招牌，頗具魅力的打卡點。店內環境風格鮮明，用餐區以半包廂的方式呈現，一大桌就可以開8鍋，很適合多人的朋友聚會或同事用餐。店內鍋物種類以台、港、中、越式鍋物為主多達15種可以選擇，還貼心附上推薦小語供民眾參考。. } }); } 圖／蘋果市集｜養小人顧腸胃日誌、蘋果話日常授權 分享 facebook 圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 台式的寶島落湯雞鍋、燒酒雞鍋，港式的豬筒骨老火湯、濠江卜卜蜆鍋、西寧酸酸鍋等等，都相當具有特色，另外還可加點肉盤、港式飲料以及小點心。店家餐點選項豐富且用料實在，保證你吃得滿意，尤其是基本菜盆就有附小龍蝦，視覺享受真的超誇張。圖／寶島落湯雞鍋，NT.300元。用豬大骨熬製，湯頭飄著濃濃豚香，搭配鹹酥雞下鍋，整體味道濃郁卻不重鹹，十分特別。阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／花雕牛，NT.60元。牛肉鮮豔，不只分量大塊且牛花漂亮。阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／咀嚼在嘴裡是滿滿的花雕酒香，不用擔心有酒精，因為只有濃厚香氣，越咀嚼透出的肉汁真的很狂，不用沾醬，原味就很好吃。阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／蘋果市集｜養小人顧腸胃日誌、蘋果話日常授權 分享 facebook 圖／基本菜盤內滿滿的料。阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／煮滾的小龍蝦肉質Q彈紮實，還能跟店家加點。阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 從裝潢到餐點都有著舊式香港茶餐廳的氛圍，且鍋物種類也很特別，若有興趣的朋友可以到台中老虎城來嚐鮮，想感受充滿歡樂感的港味魅力。圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 圖／阿新愛玩樂、阿新筆記授權 分享 facebook 港動吃鍋地址：台中市西屯區河南路三段12僅此一檔不能不逛0號（老虎城2F）電話：(04)3606-2519、0966-468843時間：11:00-22:00*用餐限時九十分鐘，每人低消150元，若共鍋酌收100元清潔費，而皆另加服務費10% （消費資訊請依店家公布）圖／網友huhuixin授權 分享 facebook
紫斑症用藥健保給付門檻高 黃國昌、病友呼籲放寬標準
[新頭殼newtalk] 「紫斑症」患者與家屬因返利凝、免疫球蛋白等給付門檻太高，在經濟上面臨無法負擔的壓力，甚至只能使用效果差、副作用高的類固醇。對此，時代力量立委黃國昌呼籲，衛服部能放寬給付標準，健保署醫審及藥材組專門委員黃兆杰則回應，健保署已經逐步放寬免疫球蛋白健保給付標準，未來將進一步研議相關措施。
由於衛福部健保署就紫斑症患者藥品的給付規定，讓許多紫斑症病友及家屬，為了讓孩子繼續存活，面臨無法負擔的壓力，因此黃國昌今天邀請病友、病友家屬共同召開「給紫斑症的孩子一個活下去的機會」記者會。
與會的黃兆杰回應，任何藥品列入健保給付，要先符合適應症規定，經共同擬定會議討論程序。返利凝在今年3月，已經有廠商提出孩童用藥健保給付申請，健保署初步共識是，可以將藥物使用於小孩，免疫球蛋白健保給付的標準也逐步放寬。
病友李小姐表示，生病病四年多，發病時月經會出現大血塊，知道有這樣病後，每週都要去醫院檢查血小板，還要注意出血危險，由於藥品返利凝的健保給付要求門檻高，在經濟狀況考量下，只能吃類固醇，導致出現糖尿病坐瘡、掉髮、爆汗、體重增加等副作用，期盼健保能給付藥品，就不用再使用類固醇。
女兒患有紫斑症的薛先生說，注射免疫球蛋白（IVIG）雖然效果比較好，但健保給付的條件是血小板數量在2萬以下、且要有生命危險的病患，其門檻太高，採用免疫球蛋白是比較好的方式、副作用也少，但打一次就要5萬元，經濟上需要面臨很大的負擔，「這種病發生很低，但降臨到我們身上，健保卻沒有給付，遇到後會走投無路」。
黃國昌指出，目前健保給付過於嚴苛，切除脾臟也被列為標準之一，長期使用類固醇也會產生副作用，昂貴的費用會帶給家屬病患莫大壓力，甚至拖累整個家庭、陷入困境，他們不只要對抗疾病、經濟上也面臨很大負擔。
黃國昌說，類固醇治療的效果有限、且副作用高，在治療紫斑症上，相對於效果較好的用藥，分別為返利凝和免疫球蛋白，但返利凝給付條件包括脾臟切除，且給付時間較短，免疫球蛋白則有血小板低到2萬以下才可給付等條件，健保申請嚴苛。
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