【抗漲】廚房裡的秘密：飲食的科學及文化~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。活動商品因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。熱銷新書網購達人本書特色限定商品新上市以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)除科學知識外，本書亦會穿插一些人文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」作者簡介禮物開箱文熱銷暢銷商品徐明達台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生大力推薦化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。
商品訊息簡述:
作者： 徐明達
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中職／猿隊爭王關鍵期 陳禹勳又遭下放二軍 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
猿隊去年救援王陳禹勳近況不佳，再遭下放二開箱文網友一致推薦軍調整，結束短短12天一軍之旅。 聯合報系資料照片 分享 facebook 猿隊今天在桃園球場對戰富邦悍將隊，進行三連戰最後一戰，去年「守護神」陳禹勳近況不佳，再遭下放二軍調整，結束短短12天一軍之旅。. } }); } 陳禹勳今年挑戰中職救援王三連霸，但開季至今表現起起伏伏，出賽18場投出1敗3中繼4救援，合計15局失19分全是自責分，防禦率達11.40。陳禹勳5月11日首次被降到二軍，21日重返一軍，不料待不到兩周又遭下放，昨天只投0.1局失四分成為主因，何時歸隊沒有時間表。猿隊上半季排名暫居第一，只領先悍將隊兩場勝購買新上市差，領先另兩隊各三場，陳禹勳確定在爭王關鍵期缺席。猿隊總教練洪一中今天從二軍拉上朱俊祥填補牛棚，他表示，陳禹勳介紹首選投球信心不足，防禦率超過10，這次不預設時特價產品人氣商品排行榜間，等他準備好再上。
田中無失分好投助洋基得勝 紅襪慘遭大都會完封
洋基和紅襪這對世仇今天兩樣情，洋基先發田中將大今天投出六局八次三振無失分的優質先發，打線則早早在首局就攻下五分大局，終場11：0完封藍鳥；反觀紅襪今天遭到大都會強投辛德加（Noah Syndergaard）的壓制，全場一分未得，而大都隊打線面對紅襪的投手車輪戰反而單場轟出四發全壘打，終場紅襪0：8慘遭大都會完封，基襪的勝差回到九場半。
看著世仇紅襪上個系列戰橫掃藍鳥，洋基這頭也不想給藍鳥佔著便宜，一切就從Hicks的安打開始，洋基開局就敲出五支安打，包括兩支二壘安打串聯，早早攻下五分，五局換大支的來。
穿上了條紋球衣，前海賊王Mc Cutchen有拿錢有辦事，加盟洋基後在主場首度開轟，洋基火力全開，田中投起來也輕鬆自在。
六局8K沒有任何失分，洋基在田中的優質先發，和全場多達十四支安打的挹注下，終場11：0完封藍鳥，反觀紅襪今天在自家，卻被另一支紐約客欺負。
單場四轟，炸得車輪戰的紅襪投手群千瘡百孔，紅襪終場0：8慘被完封，基襪世仇兩樣情，勝差回到個位數的9.5場。
（民視新聞／綜合報導）
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