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北市南門市場百粽宴 麻辣酒香添新味 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
北市南門市場昨舉辦搬遷重建前最後一場「百粽宴」，8家攤商展示百種粽子迎端午。 記者翁浩然／攝影 分享 facebook 北市南門市場昨舉辦搬遷重建前最後一場「百粽宴」，8家攤商展示百種端午節粽子，有結合洋酒的威士忌風味粽，嗜辣的人還可挑選川味麻辣粽，攤商紛秀出自家的特色粽。包粽子的原物料雖傳出漲價1到2成，粽子攤商透過提早備貨，或自行吸收等，肉粽沒漲價。今必買搶購年「百粽宴」集結包含南園食品、上海合興、億長御坊、萬有全、立家、君問山、翔記、蔬心坊等8家粽子知名攤商。上海合興打破傳統，與蘇格登威士忌合作研發3種新口味，包含威士忌芋泥黑棗粽、威士忌豆沙黑棗粽2款甜粽，以及威士忌鮮肉粽1款鹹粽，酒香濃厚，也因初次測試，各限量200顆。. } }); } 「上海合興」第三代接班人任佳倫表示，鮮肉粽過去以梅花肉泡米酒，威士忌鮮肉粽則改用12年威士忌，蒸煮時也加入威士忌，讓酒香滲入肉粽內，保留威士忌杏仁糖香味尾韻；其他2款甜粽，為保留酒香的食材也想破頭，最後選用黑棗浸泡威士忌。任佳倫說，3款粽經過蒸煮，酒精已大致揮發，「吃了只會陶醉不會醉」新款家電優惠中。「億長御坊」也求突破，研發川味麻辣粽。而創立超過半世紀的「南園食品」則由85歲二代接班人鍾曾春玉現場重現湖州粽美味「總統粽」，內餡為新鮮豬肉與蛋黃。特惠活動折價券代碼據說，多任總統都曾派哪裡買哪裡便宜人來買過，因此叫「總統粽」。至於「萬有全」主打有金華火腿粽；「立家」、「君問山」展示熱銷的蛋黃鮮肉粽及傳統豆沙粽；「翔記」、「蔬心坊」則推出各式素粽。搬遷前，在老市場裡度過最後一次端午節，南門市場會長王詮國表示，在這裡那麼久了，當然會有一點捨不得，但是要配合市府的政策，其實原物料真的漲很多，尤其豬肉的牌價，但盡量保持原價在賣。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
達人傳授：薄荷水消脹氣、按耳朵這裡治打嗝
【早安健康／哈莉．科堤斯（健康療法與純天然清潔配方達人）】
脹氣和噯氣（打嗝）
脹氣和噯氣真的很煩人，不過有一些天然的方法，可以紓解這些症狀。首先，評估你的飲食狀況，因為出現脹氣和噯氣，都表示你吃下了某些不適合你的食物。要吃完整、天然、未加工過的食物，並且遠離油炸食物。可採用排除飲食的方式，找出是否有食物過敏，或者去找過敏專科的醫療從業人員，做進一步的測試。
接著，遠離一些會讓你吞下過多空氣到體內的生活習慣。不要咀嚼口香糖，你知道當你咀嚼口香糖時，就是一直在吞下空氣嗎？過多的空氣，會導致脹氣和噯氣的次數增加。不用吸管就直接喝飲料、吸吮糖果和喝碳酸飲料，都會讓你吞下空氣。
益生菌和消化酵素
有時候，若錯誤的細菌待在你的消化系統裡，就會產生脹氣和噯氣。可以藉由每天服用高品質的益生菌，來重建健康的好菌。
想要幫助營養素吸收、分解你吃下去的食物，一個最好的方法就是每餐之前服用消化酵素。
吃東西的速度要放慢，吃東西吃得太快可能會引起一長串健康問題。
西洋芹汁
多苦於脹氣和噯氣的人，他們的消化系統中都需要更多鹽酸。可以每天早上打1 杯西洋芹汁，並於空腹時喝掉它。
把西洋芹切成4吋（10cm）段狀，將整株西洋芹放入榨汁機裡榨成汁。如果你沒有榨汁機，使用高效能的果汁機也可以，打1分鐘左右，然後過濾。一整株西洋芹應該可以製造出14～16盎司（414～473ml）的芹菜汁。立即喝掉的效果最好。
薄荷
薄荷對你的消化系統非常好。薄荷茶應該是最容易將薄荷納入飲食中的方法，只要飯前慢慢喝一杯薄荷茶，如果你喜歡，吃飯時配著喝也可以。如果你能取得新鮮的薄荷，就可以製作新鮮薄荷茶，只要剪一把，泡在熱水裡20分鐘，之後取出葉子，喜歡的話可再加入蜂蜜飲用。
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巴西里（又稱香芹、洋香菜）
你有沒有想過，為什麼到餐廳用餐時，盤子裡會有一根巴西里？這是因為巴西里對減少脹氣和噯氣的效果非常好。晚餐後立刻吃一小根生的巴西里，或是泡茶飲用。將一把巴西里泡在熱水裡，浸泡20分鐘後，取出葉子，喜歡的話可加入蜂蜜飲用。
巴西里常用於裝飾晚餐的餐盤，但許多人都不知道巴西里其實是有用途的。巴西里可以緩解脹氣、消化不良與噯氣問題。它也能幫你消化食物，把腸胃裡過多的水分排出。
茴香籽
你可以在餐後咀嚼½小匙的茴香籽（fennel seeds），只要這樣就能改善噯氣。你也可以咀嚼凱莉茴香（caraway）、西洋芹或大茴香籽（anise seeds）。有些人覺得將1小匙（3g）的種子磨成細緻粉末，加入8盎司（237ml）溫水，攪拌後飲用效果更好。如果你喜歡，也可以加入蜂蜜和檸檬。
打嗝
這裡說的打嗝，其實是呼吸時，聲帶或聲門突然關閉，使得吸氣忽然中止，產生的橫隔膜不自主痙攣行為，這時會發出一種很像咳嗽的聲音，或更常見的，就是打嗝的聲音。
有很多原因都會引起這種打嗝，像是吃東西太快、喝了過量的酒、吞下太多空氣、抽菸、喝太冰或太熱的飲料、喝碳酸飲料、興奮和壓力等。
只要分散注意力，就能夠停止打嗝。問那個正在打嗝的人，昨天早餐吃什麼，或問他最喜歡的餐點是什麼。不要告訴他們為什麼你會問這些問題，有時候分散注意力正是他們最需要的。
另一個有效的方法，就是同時按下雙耳的耳屏，再一面用吸管喝下一杯水（耳屏就是耳道外面的那個小凸起，輕輕壓下塞住耳朵即可）。不要將任何東西放進耳道裡。
安全須知……
打嗝通常在幾分鐘之內就會自行消失了，有時候也會持續好幾個小時。如果你打嗝的情形持續好幾天以上，最好就醫檢查，確定沒有其他嚴重的病症。
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本文摘自《天然配方除萬病》／哈莉．科堤斯（美國人氣部落客、健康療法與純天然清潔配方達人）／大是文化
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