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商品訊息簡述:

  • 譯者: 陳盈燕
  • 出版社:晨星   
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  • 出版日期:2014/10/14
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



台股一周/蘋概、食品、營建強升 台股止跌 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
因美中貿易戰增溫、美對墨西哥開徵5%關稅,本周全球股市動盪劇烈。台股因中國承諾將不對Apple採取報復,台股在台積電、大立光領漲下,周五加權指數放量強勢反彈,累計一周上漲1.6%。櫃買指數CP值爆表下殺本周則回測130點隨即回穩,累計一周上漲1.6%,中止周線連三黑走勢。就加權指數技術面、籌碼面分析:(1)均線:星期四、星期五台股震盪攀高,上半周拉出三連紅走勢,目前站上月線之上。(2)量能:本周下半周之後均成交量略為擴增。(3)技術指標:日KD指標底部黃金交叉開口擴大、MACD柱狀體零軸之下飄高,挖好康顯示短線逐漸轉強。(4)法人籌碼:上周外資在連續賣超100億元,目前賣超金額逐漸縮小,倉口數累計四萬口以上水準,仍呈現偏空操作。而OTC指數技術指標在因在下半周上漲,目前逐漸轉強,有利短線反彈。. } }); } 以盤面架構而言,因上半周成交量低於千億元,資金駐足在食品、營建、資產等內需族群;周五則在蘋概股轉強,跌深電子股開始反彈。其中,強勢的電子族群包括(1)蘋概股:因團購熱門產品特價產品中國宣示不對Apple採取報復行動,台積電、大立光,股介紹網友一致推薦價止跌回穩;(2)食品:天氣即將轉熱,傳統銷售旺季到來,味全、大成、佳格、聯華股價持續走高;(3)營建:國建、冠德、華固、長虹維持強勢。台股展望方面,將公布5月營收,恐將影響個股表現。操作上,建議跌深電子股不建議殺低,靜待反彈減碼,獲利個股若有急漲,可逢高調節。中、長期投資人,則留意法人持續買超個股,另外低基期的塑化、漲幅落後的的金融股。


 格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費


2018年06月20日 上稿編輯: 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

日前有超商加盟主現身,控訴總公司不合理的進貨要求,讓食物浪費問題受到重視;環保署長李應元20日宣布,在10月16日世界糧食日之前,環保署將以一百天的時間推動惜食概念。

李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示,要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始,做到惜食與廚餘零廢棄。


李應元表示,據聯合國報告,全球有1/3的食物遭到浪費,也因此造成44億噸的碳排放量;回看台灣本地,2017年全台廚餘回收量超過55萬噸,從2017年3月至2018年4月為期14個月期間,超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸,等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。

李應元強調,不希望食物變成廚餘,希望推動從消費零售端珍惜食物,除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品,在12小時內轉送社福團體使用外;一般民眾出外用餐,也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露,針對即期食品捐贈社福機構,衛福部也正研議修改食品安全法。


惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會,以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示,這兩道料理的概念,一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品,另是「全食利用」,例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊,當中的馬鈴薯也是連皮使用。

簡鉉堼補充,原粹蔬食作的惜食作法包括了,優先採購格外品、設計全食利用的菜色,例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出,他們會與客人溝通,鼓勵打包,或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外,也在店內舉辦小農市集、講座課程,讓民眾可以與生產者面對面,學習如何料理食材,向民眾推廣惜食理念。


柯詩語指出,過去兩人長期在烘焙店工作,與現在開店可以現點現做不同,麵包店必須先做好等客人來,往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的,也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的,而店家希望給客人賣相最好的麵包,因此就發生了浪費,大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。

雖然他們也曾提出控管機制,分析銷售的時間點與品項,也在調整後將耗損降低為約一千元;不過,還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果,因此選擇走向自己開店,目前已經三年。柯詩語坦言,開惜食餐廳不見得成本會低,反而因為需要用心處理食材,人力成本是增加的,但是這一家店能對環境有益,也帶動民眾惜食的概念,讓大家善待上天所賜予的農產。







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