【熱門商品】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
熱門產品什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
特價產品．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
流行．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
便宜團購◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
限定折扣價．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
非逛不可>人氣商品
本書特色
1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
好物分享
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全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
找便宜《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
──專業推薦（依姓氏筆劃排序）
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不滿女友提分手 男廣傳性愛照洩憤被訴 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
新北一名包姓男子發現女友跟前男友還有往來，竟傳自己和女友的性愛照給對方「宣示主權」，此舉引起女友不滿提分手，他又以照片威脅對方不准離開，事後更用對方帳號將照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。起訴書指出，包男去年11月將性愛照傳給女友，威脅說「想影片給大家看是不是」、「影片也許等等就會發了」等語，更以強硬口吻命令對方去哪要報備、睡覺要講電話、帳號密碼不要改和手機定位不要關，逼迫對方見面。事後，他見對方不理會，即以對方IG帳號上傳照片，讓對方好友瀏覽。. } }); } 偵訊時，包男坦承犯案，供稱行為是因百貨優惠必買清單為女友對他不理不睬，為了氣女友才想出這種方法；檢方調查認定他涉犯依恐嚇、散布猥褻物和妨害電腦使用等罪，全暢銷排行最便宜案今天偵結起訴，另建請法院審酌其偽造文書前科決定是否加重其刑。新北一名包姓男子發用團購CP值超高女友帳號將性愛照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。網路購物限定商品示意圖／Ingimage 分享 facebook
政治酬庸取教職？ 江宜樺：依法申請
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】「我完全按照法定程序和學校規定申請教職，有授課才會領薪水。」前行政院長江宜樺5日出席活動時，首度回應外界質疑他應聘中正大學專任教授爭議。中正大學校友日前連署杯葛，江宜樺繞過既有的聘用辦法，透過政治酬庸取得教職，校方必須出面說明。但江宜樺反駁說，他是依法申請教職，並非因人設事；中正大學也表示，江宜樺聘任案都依三級審查，並沒有違反聘任程序。
前行政院長江宜樺早前應聘為中正大學戰略暨國際事務研究所應專任教授，但卻引起部分學生與校友不滿，甚至在臉書發動連署，杯葛這項聘任案。根據該連署書內容，中正大學校友質疑，校方特地設置設置《國立中正大學紫荊講座教授及特聘教授設置要點》繞過既有的聘用辦法，透過政治酬庸，讓江宜樺無需授課即可享有優渥的津貼，無疑是因人設事的行為。
中正大學政治系副教授陳尚志也撰文指出，江教授的兼職問題要查清楚。江宜樺此次應聘為戰國所專任教授，但他同時也擔任長風文教基金會的董事長，江的兼職行為有沒有給薪？校方應依「公立各級學校專任教師兼職處理原則」和「軍公教人員兼職費支給要點」查明後，秉公處理。
陳尚志也強調，江宜樺曾在318太陽花學運期間進行鎮壓，希望江到中正大學擔任專任教授時，能到社科院旁的學術自由紀念碑，默哀懺悔三分鐘。
然而，中正大學主任秘書王安祥表示，江宜樺聘任案都依三級審查（戰國所、社科院、學校），並沒有違反聘任程序。他說，戰國所因師資不足的問題，曾被教育部扣除招收研究生的名額，該校聘任江宜樺是經過招募，再經推薦審查他的資格。
至於外界質疑，「國立中正大學紫荊講座教授及特聘教授設置要點」是專為江宜樺設置，王案祥說，這項計劃仍在審議中，還沒有通過，與江宜樺聘任無關。 江宜樺5日在洛杉磯發表專題演講，並在演講前接受媒體訪問。他說，他完全按照法定程序和學校規定申請教職，有授課才能領薪水，網路流傳的信息不但不實，而且也是非常惡意的污衊和校園，相信學校會代為澄清。
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