【2019熱銷產品】運動主廚Ｘ營養師 高蛋白增肌料理：詳細標示熱量、蛋白質、醣類，98道簡單又美味的健身食譜~暢銷書籍
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為了鍛鍊肌肉，攝入「優質蛋白質」至關重要。本書的「胺基酸評分表」，告訴你怎麼攝取高質量蛋白質和必需的胺基酸。每道菜還詳細標示「熱量、蛋白質、醣類」，讓你掌握飲食狀況。
更重要的是，每道菜都經過法式餐廳主廚的精心搭配，可說是既營養又兼顧美味喔！
甚麼是胺基酸分數？
蛋白質是由20種胺基酸組合成的。大致可分為2類。分別是人體無法自行合成的必需胺基酸，及可自行合成的非必需胺基酸。因為必需胺基酸只能從食物獲得，此處探討的即是這部分的品質。
針對人體所需的必需胺基酸，標示出食品含有的胺基酸比例即是胺基酸分數。胺基酸分數滿分為100，越接近100表示為優質蛋白質，是良好的增肌食物。
打造健美體態的5項重點
1.利用優質蛋白質生成健美肌肉
注重肌肉生長來源的蛋白質品質。肌肉在反覆分解和合成的過程中增大。負重運動會破壞肌肉，藉由營養攝取和休息完成修復。如此反覆進行，負荷量大時肌肉就會增長。
特價產品2.搭配醣類提升效率
醣類是熱量來源。在鍛練健美肌肉的過程中，是有效活化蛋白質，提高增肌效率的重要角色。一旦醣類攝取不足，就會消耗蛋白質和脂質成為熱量。如果蛋白質分解成熱量，做為肌肉來源的蛋白質便會短少，因此要打造健美肌肉，適量的醣類相當重要。
3.利用維生素讓肌肉線條優美
維生素、礦物質是促進代謝的幫手，也是調理身體功能的元素。膳食纖維是除去老廢物質，調整腸內環境的清潔人員。每種都是打造健美體態不可缺少的養分。
4.掌握用餐時機，健美別做白工
用餐時最聰明的做法是不僅蛋白質，連醣類也一起攝取。因為確保並補充熱量來源的醣類及增肌用的蛋白質，就是掌握住健美訓練的關鍵。
5.調整生活作息
突然增加運動量和強度的話，容易感冒或影響身體狀況。這是運動過激引起的免疫力下降所造成。主食、主菜、副菜搭配得宜的飲食是提升免疫力及解除壓力的對策。配合體內作息生活規律，以提升免疫力，打造抗壓性高的健美肌肉。
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●全方面運動、飲食Q&A
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作者： 荻野伸也
新功能介紹- 譯者： 郭欣惠
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/17
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
你吃素嗎？快來這裡住「素」！ | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
英國獨立報報導，英國第一家全素飯店6月中在蘇格蘭皮特洛赫里小鎮（Pitlochry）開幕，專為素食者、全素者及對植物有興趣的民眾打造。「Saorsa 1875」飯店打出「宣揚道德奢華」口號。該飯店不使用動物產品，飯店內所有東西，從床飾到清潔用品，都標榜使用全素及不殺生產品。飯店的電源，由Ecotricity公司提供，特價產品也是經過全素團體認證，飯店內所有的盥洗用品都與當地、有道德的品牌合作。. } }); } 飯店主廚叟蒂（Luca Sordi）設計的菜單，聚焦在蘇格蘭的大自然，就地取材。所有的食物都是有機產品，並且都來自飯店自有農園或當地農場。為了達到全素飯店宗旨，該飯店將維多利亞時代華麗的房間全部改裝。飯店共有11間客房，並且會提供顧客參與廚藝課、戶外活動或促進健康活動的機會。飯店共同創辦人麥克勞倫史都華（Jack McLaren-Stewart）說，「我們想要告訴大眾，全素主義不只是一種慈悲、道德的選擇，也是一種有趣、有生命力的生活方式」。飯店6月15日開幕，可攜帶寵特惠組合搶先看物狗入住。英國第一家全素飯店「Saorsa 1875」即將CP值爆表評價開幕，該飯店標榜所有食材、用品都是全素、不殺生的產品。圖／取自英國衛報網省錢評價站 分享 facebook
免疫細胞治療突破，將「冷腫瘤轉為熱腫瘤」，毒殺癌細胞！
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】癌症患者能夠延長存活期，是生命的一線希望，而隨著治療方式與藥物不斷突破，可以一圓美夢！目前已經成為第4種癌症治療的免疫細胞療法，但是患者花費不貲，有效性備受挑戰，甚至要出國外求。現在，國內生醫業者與累積22種癌症、逾10萬癌患治療經驗的日本公司技術合作「樹突細胞癌症疫苗」療法，未來台灣癌症患者臨床將可望透過此療法，可發揮毒殺癌細胞的作用來抑制腫瘤的增大或癌細胞擴散，將「冷腫瘤轉為熱腫瘤」，發揮毒殺癌細胞功用！
為什麼「樹突細胞疫苗療法」有助於讓「冷腫瘤變熱腫廇？」
所謂「冷腫瘤」和「熱腫瘤」，其實是指有免疫源性的腫瘤（熱腫瘤）和無免疫源性的腫瘤（冷腫瘤），冷腫瘤就是腫瘤組織中沒有或者只有很少的免疫細胞，過往這類病人單獨使用免疫治療，療效是不佳的。而「樹突細胞疫苗療法」有助增加免疫細胞，並且活化免疫檢查點抑制劑，將腫瘤細胞降低與免疫細胞發生「死亡之握」的機會，即能發揮毒殺癌細胞功用。檢查點抑制劑解除了腫瘤對免疫細胞的剎車效應，然後這些免疫細胞可以輕易的將燃燒的火焰吹向癌細胞佔領的根據地，進而對「熱腫瘤」有治療效果。
利用自體免疫細胞攻擊癌細胞的「樹突細胞疫苗療法」，未來將盡快提出申請計畫，預計最快年底前可供台灣臨床使用。台灣癌症基金會執行長、萬芳醫院癌症中心主任賴基銘教授指出，免疫細胞療法所提供的NK 細胞等，就像經過調教的各種武裝部隊，形成人海戰術去攻擊癌細胞。如果結合免疫檢查抑制劑，等於被煞住又解放的免疫細胞，再度獲得免疫細胞的奧援，而能大大強化免疫治療的效果。
在特管辦法施行後，只要透過正統的醫療機構以及專責醫師，擬定治療計畫，提出臨床應用的申請，並具有合格培養以及擴增設備的GTP實驗室製造所使用的細胞產品，就有機會通過申請、治療癌患，可以預見免疫細胞療法的未來，令患者充滿期待。
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